Informasi Seputar Kopi

Kafein Kopi Berfungsi Sebagai Penekan Nafsu Makan

wida — Thu, 07 Mar 2013 01:33:44 +0000

Banyak orang khawatir akan dampak minum kopi terutama di pagi hari. Seperti jantung berdebar-debar, gelisah hingga sulit tidur. Kenyataannya, banyak penelitian yang membuktikan kopi berefek positif untuk kesehatan. Kegiatan minum kopi umumnya dilakukan saat pagi atau sore hari. Disajikan hangat bersama camilannya seperti biskuit, dan kue basah lainnya. Namun kopi menjadi lebih menyehatkan jika tidak ditambahkan gula. Beberapa studi berhasil membuktikan khasiat kopi. Jika kopi dikonsumsi setiap hari diketahui dapat mengurangi risiko diabetes, penyakit kanker juga penyakit parkinson atau dikenal dengan penyakit degenaratif yang menyerang syaraf. Selain dapat meningkatkan suasana hati. Kopi juga baik diminum oleh pelaku diet, karena dapat membantu membakar kalori. Kafein pada kopi akan meningkatkan metabolisme tubuh dan meningkatkan produksi thermogenesis atau panas, sehingga dapat membakar kalori meskipun hanya sedikit. Bahkan menurut sebuah studi, efek membakar kalori akan dirasakan 12 jam setelah minum kopi. Meskipun begitu, bukan berarti semakin banyak minum kopi semakin banyak kalori yang terbuang. Pengurangan jumlah kalori yang sedikit ini sangat edektif untuk menurunkan berat badan. Lagi-lagi kafein kopi diketahui berfungsi sebagai penekan nafsu makan. Semakin asam rasa kopi maka semakin berkurang juga selera makan. Agar hasilnya lebih efektif, Anda bisa minum kopi di pagi hari atau sebelum makan.

Ngopi antara Hobi dan Kebutuhan

wida — Sun, 10 Feb 2013 05:04:16 +0000

Ngopi adalah adalah istilah yang digunakan sebagaian warga Indonesia saat sedang santai dan menikmati makanan ringan. Namun istilah ngopi ini juga bisa pada arti yang sebenarnya yaitu ‘minum secangkir kopi’. Kebiasaan minum kopi di negeri ini rupanya sudah menjadi budaya turun-temurun karena dari kalangan tua hingga muda saat ini banyak yang menyukainya dan bahkan menjadikannya sebuah hobi. Agar tidak terkesan kuno dan kolot kini hampir di setiap café maupun tempat nongkrong anak muda lainnya khususnya di kota bandung banyak menyediakan berbagai jenis minuman yang berbahan dasar kopi. Minuman yang satu ini boleh dibilang legendaris karena peminatnya tidak pandang zaman. Di luar negeri pun minuman ini termasuk ke dalam jajaran minuman orang kalangan atas yang hanya dapat ditemukan di kedai-kedai kopi khusus dengan berbagai jenis aroma khas berdasarkan asal tumbuhnya tanaman biji itu. Beberapa jenis kopi yang lumayan terkenal diantaranya Arabica, Robusta dan kopi luwak dan masih banyak jenis lainnya yang di bandrol dengan harga selangit. Berdasarkan pengamatan, budaya minum kopi kini sedang marak di kalangan mahasiswa, terutama yang sedang dikejar deadline tugas-tugas yang kerap kali memaksa mereka untuk begadang. Kopi adalah rujukan utama mahasiswa sebagai pendamping dikala begadanag di malam hari. Seperti di ketahui bahwa kandungan kafein dalam kopi lah yang dapat menghilangkan rasa kantuk maka sebagaian mahasiswa memilih meminum kopi hingga tidak sedikit dari mereka juga merasa kecanduan karena hampir setiap hari meminum kopi. Sampai saat ini memang tidak ada larangan atau anjuran khusus mengenai kopi. Berdasarkan penelitian dengan meminum kopi dapat memeberikan manfaat tersendiri bagi tubuh manusia, namun jika di konsumsi secara berlebihan kopi juga dapat menjadi racun bagi tubuh manusia. Selain penghilang rasa kantuk Kafein pada kopi pada dasarnya juga berfungsi sebagai aspirin atau obat penghilang rasa nyeri, oleh karena itu dalam beberapa obat kerap kali di tambah kafein sebagai penambah dosis. Dengan mengkonsumsi kopi tidak lebih dari dua gelas dalam sehari juga dapat meredakan rasa nyeri pada otot setelah berolahraga. Kopi juga baik untuk tubuh karena di dalamnya terdapat antioksidan yang berfungsi menjaga imunitas atau sistem kekebalan tubuh dengan menekan kerusakan sel yang terjadi akibat proses oksidasi yang di akibatkan radikal bebas. Dengan meminum kopi sewajarnya dapat mencegah penyakit kardiovaskuler, dan mempertahankan kemampuan fisik dan mental. Di sisi lain aspirin yang di timbulkan dari kafein itu dapat menjadi penyebab utama rasa sakit pada kepala juga dapat memicu pembentukan Hcl atau asam lambung yang berlebih, karena itu meminum kopi sangat tidak dianjurkan bagi penderita migrain dan penyakit lambung. Minum kopi lebih dari dua gelas dalam sehari bagi wanita dapat meningkatkan resiko osteoporosis. Selain itu juga dapat mengurangi tingkat kesuburan pada wanita, dan bila di minum pada saat hamil dapat mengakibatkan premature atau kelahiran dini dan cacat lahir. Kopi juga dapat mendisfungsikan tubuh manusia secara langsung jika di konsumsi labih dari 80 cangkir dalam sehari. Dengan demikian mengkonsumsi kopi dengan sewajarnya adalah pilihan terbaik selain agar tidak menjadikan kecanduan, bagi pecinta kopi juga tidak harus meninggalkan hobi ngopi hanya karena takut efek negatif yang di timbulkannya dari kopi itu. Penulis: Reztya Ridwan, (Mahasiswi Ilmu Komunikasi Jurnalistik UIN SGD Bandung)

Menikmati Kopi Sebagai Gaya Hidup

wida — Sun, 10 Feb 2013 04:42:39 +0000

Kopi dikenal sebagai minuman yang sangat khas baik dari aroma maupun rasa yang dihasilkan. Kenikmatannya saat ini sudah menjadi bagian dari gaya hidup sekaligus penghubung dalam berkomunikasi. Itu memang menjadi keunikan kopi. Bagaimana rasa dan aroma minuman ini mampu mencairkan suasana se kaligus membuat komunikasi berjalan lebih lancar. Tidak heran bila seseorang mengajak rekannya untuk bertukar pikiran atau pun berbagi cerita, maka ia akan mengajaknya minum kopi. Tren yang juga telah berlaku di Kota Medan. Kedai kopi banyak dimanfaatkan sebagai tempat pelepas dahaga sekaligus mencairkan pikiran. Lihat saja bagai mana aktivitas yang dilakukan peng unjung di kedai kopi. Jika tidak asyik ngo brol bersama sejumlah rekan nya, maka dia sibuk dengan peralatan gadgetnya. Ibaratnya, kedai atau warung kopi men jadi sarana bertemunya se jumlah in formasi yang disarikan dalam ke nikmatanhidangankopiitusen diri. Warung kopi memang menjadi ruang publik yang bebas. Semua orang bisa bicara, berdebat dan ber dis kusi tentang apa saja. Dari mulai politik atau persoalan hidup sehari-hari. Di Medan, warung atau tempat menikmati kopi berkembang luar biasa dalam dua tahun terakhir. Berba gai lokasi disulap menjadi tongkrongan para penikmat kopi. Beberapa kawasan seperti Jalan Setia Budi, Jalan Pat timura, Jalan Gagak Hitam dan Jalan dr Mansyur menjadi lokasilokasi yang menikmati kopi di kota ini. Sebutannya pun berkembang mulai dari kopi, kupi (bahasa Aceh) dan koffie (bahasa Be landa), sesuai dengan asal kopi keinginan pengelolanya. Lebih melegenda lagi adalah jejeran warung kopi di Jalan Perdana, Medan. Di tempat itu, kita bisa menemui berbagai racikan hidangan kopi yang dibuat secara tradisional maupun menggunakan mesin. Menurut Wikipedia, kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi. Kata kopi sendiri berasal dari bahasa Arab qahwah yang berarti kekuatan, karena pada awalnya kopi digunakan sebagai makanan berenergi tinggi. Kata qahwah kembali mengalami perubahan menjadi kah - veh yang ber asal dari bahasa Turki dan ke mu dian berubah lagi men jadi koffiedalam bahasa Belanda. Penggunaan kata koffie segera diserap ke dalam bahasa In donesia menjadi kata kopi yang dikenal saat ini. Secara umum, terdapat dua jenis biji kopi, yaitu arabika (kua litas terbaik) dan robusta. Se jarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar 3.000 tahun yang lalu. Kopi kemudian berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan. Di samping rasa dan aroma nya yang menarik, kopi juga dapat menurunkan risiko terkena pe nyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai pe nya - kit jantung (kar di ovaskuler). Salah satu lokasi yang cukup menarik untuk menikmati kopi, adalah dr’s Koffie di Jalan Pattimura Medan. Nama Dr’s Koffie sendiri diambil dari profesi pemiliknya, yang ber profesi sebagai dokter. “Di sini, kopi tidak sekadar kopi,” kata Manajer Operasional dr’s Koffie, Winie. Winie mengatakan itu bukan tanpa sebab. Mereka menyajikan kopi plus suasana nyaman untuk saling bertemu de ngan individu lain. Peng un jung yang datang kebanyakan adalah orang-orang muda. Ada pula eksekutif muda yang da tang dan memanfaatkan tem -pat tersebut, untuk menger jakan pekerjaanya. Tentu dengan suasana dan fasilitas pendukung seperti adanya jaringan Wi-Fi serta hiburan musik, membuat kopi di tempat ter sebut tidak sekedar minuman kopi. Meski begitu, kopi tetap menjadi sajian utama yang dibuat istimewa. Winie mengatakan, untuk minuman kopi yang disajikan, mereka menggunakan produk biji kopi Schibello Caffee dari Australia. Kopi yang aslinya berasal dari Brazil, Pa pua Nugini dan India itu, memiliki rasa manis dan ber warna gelap. Schibello Caffé adalah perusahaan kopi di Sydney dengan kopi lokal panggang dari 100 % biji Arabica yang bersumber dari kawasan tumbuh terbaik di dunia. “Menurut kami, kopi ini istimewa. Komitmen Schibello untuk menghasilkan kuali tas kopi yang paling segar dan premium memungkinkan pelang gan menikmati rasa Espresso of Life,” tuturnya. Harapannya, pengunjung dapat merasakan kenikmatan se benarnya dari secangkir kopi yang dipesan. Menurut Winnie, ada sejumlah pilihan menu pilihan kopi yang ditawarkan dari biji kopi Schibello Caffé itu, seperti espresso, black coffee, cappuccino, coffee latte, moc ha - cino, brullecino, dan chocolate mint latte. Sajian kopi itu dibanderol dengan harga terjangkau mulai Rp12.500 hingga Rp22.500. Tempat tongkrongan pe nikmat kopi yang cukup ramai dikunjungi lainnya yaitu Kedai Kupi Ulee Kareng di Jalan Dr Mansyur Medan. Lokasinya yang strategis, dekat dengan kam pus USU, bisa dipastikan lokasi ini selalu penuh sejak sore hingga malam hari. Di sini bukan hanya menjadi rend zvous anak-anak muda, tetapi juga menjadi ruang meng ha - silkan kreatifitas. “Saya ke sini untuk bicara pekerjaan dengan teman-teman,” kata Juni Sianturi, salah satu pengunjung sambil menyeruput sanger (kopi susu) khas Aceh yang dipesannya. Juni mengaku dengan me laku kan pertemuan di kedai kopi, suasana akan lebih cair. Dengan begitu, ide-ide bisa lebih mudah disampaikan. Ini tentunya memberi kemudahan dalam menghasilkan kreasi baru. Pengelola Kedai Kupi Ulee Kareng, Junaidi mengatakan, kopi merupakan hidangan istimewa yang bisa menjadi teman menyenangkan saat berkomuni kasi satu sama lain. Itu se babnya, Junaidi membuat hidangan kopi di tempat itu secara khusus. Dia menggunakan kopi robusta dengan racikan tertentu dari produsen terbaik di Kota Banda Aceh. Keistimewaan lain dari sajiannya alah penyeduhannya yang unik yaitu menggunakan saringan jumbo. Bubuk kopi diseduh dengan air mendidih dan kemudian ditakar rata ke dalam se - jum lah gelas kecil. “Penya jiannya memang harus seperti itu. Kalau tidak, rasannya bisa berbeda,” bebernya. Menurut Bambang, salah seorang pengunjung di sana, kenikmatan Kopi Ulee Kareng memang boleh diberi jempol. Selain minuman kopinya yang nikmat, menu makanan yang menemaninya pun sama le zatnya. Kopi dikedai itu biasanya dinikmati dengan roti selai banda atau timpan, kue tradisional Aceh. “Sampai saat ini, dari banyak tempat yang saya suka minum kopinya, hanya di sini yang lebih nikmat. Mung kin penyeduhannya menjadi jurus rahasia, tapi saya tidak tahu persis,” katanya sambil tertawa. Di tempat ini, memang tidak banyak jenis menu kopi yang disajikan. Variasi kopi yang disajikan pun hanya ada tiga jenis yakni kopi ulee kareng panas/dingin, sanger panas/dingin, dan kopi gayo panas/dingin. Selain rasa yang enak, harga pun sangat ter - jangkau, yaitu Rp5.000-9.000 pergelas. Sementara untuk kopi lokal, Warung Tradisi Kopi di Jalan Setia Budi, merupakan pilihan paling tepat. Di tempat ini, bubuk kopi yang disajikan dijamin berasal dari petani lokal di berbagai daerah oleh si pemilik, Evin Bakkara. “Biji kopi ini langsung dari petani kopi di Aceh, Lampung, Bengkulu dan lain-lain. Kalau menu lainnya sama dengan warung kopi lainnya, seperti kopi luwak, saya juga sediakan. Mengenai harga bisa dilihat, yang paling mahal Rp40.000 yaitu kopi luwak,” katanya. alah seorang penikmat kopi di tempat itu, Iskandar, mengakui kopi yang disajikan Evin sangat nikmat. Selain dengan harga yang terjangkau, ada kopi yang disajikan tanpa disaring. “Saya suka yang tidak di saring seperti ini. Jadi bubuknya bisa dinikmati,” ujar Iskandar. Sumber seputar-indonesia.com

Menikmati Kopi Saset

wida — Wed, 12 Dec 2012 01:49:53 +0000

Kopi saset tentu menjadi pilihan tepat bagi anda yang memiliki waktu super sibuk. Dengan kopi saset, anda dapat membuat secangkir kopi nikmat yang siap diseruput. Perhatikan beberapa hal agar citarasa kopi nikmat tetap bisa didapat meski dalam bentuk instan. Pakar kopi Indonesia sekaligus Assistant Learning & Development Manager, Mirza Luqman Effendy, mengatakan bahwa menikmati kopi saset merupakan pilihan bagi siapapun yang ingin cara cepat. Terpenting, katanya, sebaiknya anda tidak bergantung pada merek kopi saset tertentu. Sebelum menikmati kopi saset, ada baiknya kopi disaring dulu bagi yang tidak suka ampasnya. Tapi, semua tergantung pilihan karena kopi bersifat universal. Banyak orang mengeluh asam lambung setelah minum kopi. Itu terjadi karena kualitas kopi serta campuran di dalamnya. Kita tidak tahu apa yang ada di dalamnya, makanya perhatikan kualitasnya. Untuk bisa menyeruput kopi nikmat, biarkan air mendidih sekira tiga hingga empat menit sebelum dijerang untuk kopi saset. Menyeduh kopi, idealnya dengan air panas 90-96 derajat Celsius. Bisa juga pakai air dengan suhu 80 derajat Celsius supaya tidak terlalu pahit

Arabika dan Robusta Dua Jenis Kopi yang Mendunia

wida — Wed, 12 Dec 2012 01:33:19 +0000

MENIKMATI minuman kopi tanpa mengetahui darimana usul kopi itu berasal rasanya enggak afdol apalagi kopi yang dipakai merupakan jenis kopi yang sudah mendunia. Berikut ini ada dua jenis utama kopi yang diproduksi dari berbagai belahan dunia, seperti dilansir fabulousfoods: Arabika Biji kopi yang satu ini dinamakan arabika kopi karena memang kali pertama yang menanamnya adalah orang-orang Arab. Biji kopi arabika memiliki rasa yang sangat kaya, biasanya para penikmat kopi bisa merasakan rasa yang beragam, semua bergantung dimana mereka tumbuh. Bahkan bagi mereka yang fanatik terhadap kopi mampu membedakan berbagai rasa dari daerah dimana biji kopi itu berasal, biasanya biji kopi arabika yang terbaik bergantung pada daerah tropis pegunungan di dekat khatulistiwa. Robusta Biji kopi yang satu ini sangat berbeda dengan biji kopi arabika apalagi robusta memiliki kadar kafein yang tinggi sekali. Untuk produksinya, sebagian besar kopi robusta diolah dari jenis kacang robusta. Biar rasanya lebih mantap lagi maka terkadang suka diberi biji kopi arabika untuk meningkatkan kualitas rasanya.

Secangkir Kopi Pengganti Sarapan Pagi

wida — Tue, 27 Nov 2012 08:03:11 +0000

Jika kebanyakan orang sarapan pagi dengan sepiring nasi plus dengan ikannya, atau sepotong roti gurih dan lezat, maka tidak begitu dengan saya. Perut saya bisa mules kalau sarapan dengan makanan-makanan seperti itu. Anda mungkin tidak percaya, tapi memang begitulah kenyataannya. Sejak kecil sebelum saya masuk bangku sekolah, meniru kebiasaan unik bapak saya. Beliau yang seorang petani tidak pernah saya temukan sarapan pagi dengan nasi ketika akan memulai aktivitas pertataniannya. Hanya secangkir kopi dan mungkin rebusan ketela pohon, itupun kalau ada, sebagai menu sarapannya. Heran saya beliau kuat tidak makan sampai kira-kira menjelang dhuhur. Seperti halnya bapak, saya juga begitu. Sejak masuk sekolah kelas 1 MI (setara dengan SD) secangkir kopi adalah ‘sahabat’ setia saya di waktu pagi. Meminumnya adalah energy pengganti sarapan nasi di pagi hari. Kebiasaan unik saya yang tidak pernah sarapan pagi kecuali dengan minum secangkir kopi yang saya warisi dari bapak itu ternyata membawa manfaat yang luar biasa besar bagi kehidupan saya saat ini. Apa itu??? Hidup merantau untuk mencari ilmu dengan kuliah dan berada di pesantren di kota besar seperti Surabaya yang jauh dari orangtua, membuat saya tidak boleh bermanja-manja menjalani kehidupan. Ketika berangkat kuliah di pagi hari, saya tidak pernah bisa ikut sarapan pagi teman-teman di pesantren yang memang masak sendiri dan Anda tentu tahu jam 9 sampai jam 10 pagi biasanya masakan mereka baru kelar. Tapi berkat kebiasaan saya sarapan dengan secangkir kopi itu, akhirnya meski tidak makan sampai siang pun perut saya masih bisa diajak kompromi. Bagi saya secangkir kopi adalah sesuatu yang sangat istimewa. Selain sebagai sarapan pagi, bagi saya secangkir kopi adalah penggungah inspirasi yang sangat luar biasa. Beberapa penelitian mengungkapkan akan manfaat yang sangat besar bagi peminumnya. Misalnya Kopi dapat mencegah timbulnya penyakit jantung atau stroke, bermanfaat mencegah penyakit kanker dan diabetes. Dari hasil riset yang dilakukan oleh peneliti diseluruh dunia didapatkan hasil bahwa penyakit kanker hati, kanker payudara dan kanker usus besar dapat dicegah dengan cara mengonsumsi kopi. Studi penelitian lain telah menemukan bahwa kopi dapat mengurangi tingkat gula darah pada pasien diabetes. Karena kandungan yang terdapat dalam kopi dapat meningkatkan laju metabolisme tubuh, selain itu manfaat kopi juga dapat mengurangi risiko penyakit serius seperti batu empedu, penyakit Parkinson, penyakit jantung, sirosis hati dan sebagainya. Kopi dapat juga mencegah resiko kanker mulut dan melindungi gigi. Kopi sebagai pembangkit stamina dan energi ekstra. Mekanisme kerja zat kafein dalam tubuh bersaing dengan fungsi adenosin dalam tubuh kita. Adenosin sendiri merupakan senyawa yang terdapat dalam sel otak berfungsi membuat orang cepat tertidur. Kandungan kafein dapat memperlambat gerak sel-sel tubuh sehingga tubuh tidak mudah lelah dan mengantuk dan muncul perasaan segar, mata terbuka lebar, detak jantung lebih kencang, naiknya tekanan darah. Kopi dapat mengurangi rasa sakit kepala, kopi juga bisa mengatasi perubahan suasana hati dan depresi. Kadang dalam pandangan orang, mungkin apa yang dilakukan oleh bapak saya, dengan keterbatasan ekonomi yang dimilikinya, begitu pula saya dengan hanya sarapan secangkir kopi itu tidak cukup bahkan tidak sehat, ternyata Tuhan masih punya rahasia lain. Terbukti khasiat kopi begitu luar biasa untuk diminum, apalagi bagi saya yang jarang sarapan pagi, secangkir kopi adalah penggant yang paling pas dan cocok di hati. Salam pecinta kopi. Zaenal Abidin @kompasiana.com

Kopi Kahlua

wida — Wed, 24 Oct 2012 02:56:44 +0000

Harumnya aroma kopi pada tiramisu memang berasal dari kopi bubuk. Namun, biasanya aroma tersebut diperkuat dengan tambahan Kahlua. Cairan yang satu ini selain manis juga menebarkan semerbak kopi yang sangat wangi. Apa itu Kahlua, dan untuk apa saja penggunaannya? Kahlua adalah merk dagang asal Veracruz, Meksiko, sejak 1936. Menurut website resminya, minuman ini merupakan liqueur kopi dengan penjualan nomor satu di dunia. Kahlua biasa dijual dalam botol. Botolnya berwarna cokelat dengan bentuk menggembung dan label berwarna kuning cokelat. Terbuat dari 100% kopi Arabika, minuman beralkohol ini terasa pekat dan manis karena tambahan gula tebu dan sirup jagung. Di dalamnya juga terdapat vodka dan vanili. Warnanya cokelat pekat. Dikutip dari website Drinks Mixer, per 29 ml Kahlua terdapat 53 kalori, 11,3 gram karbohidrat, dan 11,2 gram gula. Kahlua original mengandung 20% ABV (alcohol by volume). Namun, ada pula Kahlua Especial yang rasa kopinya lebih kuat karena terbuat dari biji kopi Arabika paling murni. Kandungan alkoholnya juga lebih tinggi, yakni 35% ABV. Dibanding versi original, Especial lebih encer dan tak semanis Kahlua biasa. Karena terbuat dari biji kopi, terdapat sedikit kafein dalam Kahlua. Dalam setiap 44 ml minuman terdapat 4,85 mg kafein. Dengan kata lain, kandungan kafeinnya hanya 1/10 dari kopi dengan volume sama. Menurut websitenya, butuh waktu tujuh tahun untuk menghasilkan Kahlua. Dimulai dari tanaman kopi, pemanenan, pengeringan dan penyimpanan biji kopi, distilasi, sampai roasting dan pencampuran. Ekstrak kopi dicampur dengan spirit gula tebu, vanili, karamel, lalu disimpan selama delapan minggu sebelum disaring dan dikemas dalam botol. Dalam minuman, Kahlua sering menjadi bahan pencampur cocktail seperti Black Russian (plus vodka dan es batu) dan Espresso Martini (plus vodka dan espresso). Bisa juga dikombinasikan dengan krim dingin, susu, kopi panas, atau cokelat panas. Kalau mau praktis, tambahkan es batu dan parutan kulit lemon atau jeruk nipis. Dicampur dengan minuman berkarbonasi seperti cola, rootbeer, ginger ale, dan air soda juga segar. Tak hanya untuk minuman, Kahlua juga terkadang menjadi topping es krim, cake, atau cheesecake. Salah satu dessert yang sering memakai Kahlua adalah tiramisu. Sajian asal Italia ini semakin kuat aroma kopinya jika ditambahkan Kahlua. Namun, kalau tidak mengonsumsi alkohol, Anda bisa menggantinya dengan esens kopi atau rum.

Mengapa Kopi Tak Lagi Nikmat?

wida — Wed, 24 Oct 2012 02:44:12 +0000

Minum kopi hangat, terutama kopi giling dari biji kopi utuh, menjadi kebiasaan banyak orang di seluruh dunia yang sebenarnya memberikan manfaat dan kenikmatan asalkan cara membuat dan mengonsumsinya tepat. Kopi juga merupakan sumber kafein alami, selain teh dan cokelat, yang mengandung nutrisi dan antoksidan dengan banyak manfaat. Namun, jika kopi diseduh dengan cara keliru, Anda takkan bisa merasakan kenikmatan rasa kopi asli. Cara minum yang salah juga membuat Anda kehilangan manfaat tapi justru mendapatkan masalah seperti perut kembung atau gangguan pencernaan. Suparto Siregar, Fresh Food & Proprietary Beverages Sub Division Head 7-Eleven Indonesia, mengatakan cara menyeduh dan minum kopi memengaruhi citarasa dan manfaat kafein pada kopi. Air untuk menyeduh "Kopi yang diseduh di rumah dengan air yang bersumber dari air tanah boleh jadi terasa berbeda dengan kopi yang diseduh di gerai kopi dengan air Osmosis misalnya. Kualitas air untuk menyeduh kopi ini memengaruhi rasa. Rasa asli kopi hilang jika diseduh dengan air tanah yang belum tersaring dari kandungan logam seperti kalium. Kandungan logam pada air untuk menyeduh kopi inilah yang membedakan rasa kopi seduh," jelas pria berlatar belakang pendidikan Teknologi Pangan dari Institut Pertanian Bogor ini, saat preview kreasi meracik kopi di 7-Eleven Matraman Jakarta, Senin (22/10/2012). Menurut Suparto, kopi yang diseduh menggunakan air tanah yang telah melewati proses penyaringan, sehingga bebas bakteri dan kandungan logam, akan lebih nikmat diminum. Misalnya menggunakan Water Reverse Osmosis yang sebenarnya bisa dimiliki setiap rumah tangga, tak harus tersedia di gerai kopi. Dengan menggunakan air Osmosis untuk menyeduh kopi, kualitas rasa biji kopi nusantara yang khas tetap terjaga. Cara minumnya Selain cara menyeduh kopi yang memengaruhi citarasa, cara minum kopi juga memengaruhi kenikmatan bahkan manfaat kafein pada kopi. Kafein pada kopi dengan kandungan antioksidan punya banyak manfaat, di antaranya:

Baik untuk jantung karena antioksidan pada kopi mampu mengontrol peradangan (inflamasi) dalam arteri dan meningkatkan aliran darah. Antioksidan dalam kafein juga mampu mengaktifkan asam nitrat yang berperan meningkatkan aliran darah dalam pembuluh darah.
Mengaktifkan sel otak dan mengatasi sakit kepala. Ketika kafein menyentuh otak Anda, Anda akan menjadi aktif dan sakit kepala akan berada di bawah kontrol. Hal ini karena kafein mengaktifkan sel-sel otak dan membantumelawan rasa malas.
Mengatasi kantuk karena kandungan kafein dalam kopi adalah unsur penting yang mampu mengontrol waktu tidur.
Kafein juga dapat membantu mengurangi risiko Alzheimer dan Parkinson berkat antioksidan yang hadir dalam kopi yang berfungsi meningkatkan neurotransmitter.
Mengonsumsi dua cangkir kopi satu jam sebelum olahraga juga dapat membantu mengurangi risiko nyeri otot hingga 48 persen.
Kafein juga melakukan pengambilan glutamat yang merupakan penghambatan di otak Anda, sehingga membuat Anda waspada dan siap beraktivitas.

Namun kopi juga bisa berdampak buruk jika diminum dengan cara yang keliru. Dampak yang paling umum dirasakan biasanya perut kembung atau gangguan pencernaan. Menurut Suparto, dampak buruk kopi ini salah satunya terjadi karena kebiasaan minum kopi yang salah. "Kopi yang teroksidasi akan menjadi asam dan inilah penyebab perut kembung atau masalah pencernaan lainnya. Kebanyakan orang justru mendiamkan kopi yang diseduhnya. Kopi diminum sambil bekerja, dan tidak langsung dihabiskan. Melainkan dibiarkan saja dan menemani selama bekerja, diminum kembali setelah beberapa menit," ungkapnya. Suparto menyarankan, untuk menghindari agar kopi tidak teroksidasi, segera minum kopi seduh selagi hangat, tidak lebih dari 15 menit. Selain kopi mulai dingin, dengan mengonsumsi kopi lebih dari 15 menit setelah diseduh, manfaat kafein pada kopi pun menghilang. Bagi Anda yang terbiasa minum kopi, cara atau kebiasaan apa lagi yang bikin kopi tak lagi nikmat diminum atau bahkan hilang manfaatnya? Source : Kompas

Manfaat Lulur Kopi

wida — Tue, 18 Sep 2012 05:26:25 +0000

Ternyata kopi juga mempunyai banyak khasiat untuk kecantikan kulit. Ternyata resep lulur dari nenek monyang kita bangsa indonesia tidak kalah hebat, sejak jaman dahulu kopi juga telah digunaan sebagai bahan baku lulur, sebenarnya apa saja sih manfaatnya untuk kesehatan dan kecantikan kulit? Dipercaya bahwa nenek moyang kita telah memanfaatkan kopi tak hanya sebagai bahan minuman, namun juga ramuan kecantikan. Racikannyapun sebenarnya sederhana, memanfaatkan bahan-bahan alami yang mudah diperoleh dan ramah lingkungan. Ramuan tersebut diaplikasikan pada kulit sebagai lulur dan scrub dengan berbagai manfaat.

Manfaat Lulur Kopi

Mencerahkan kulit terutama pada bagian yang berlipat-lipat
Menghaluskan bagian kulit yang kasar, seperti di siku dan lutut
Mengangkat sel-sel kulit mati
Menutrisi dan melembabkan kulit
Memberikan relaksasi pada kulit

Cara membuatnya juga cukup mudah, kopi yang di giling halus cukup dicampurkan dengan bahan dasar body scrub ataupun masker badan. Tetapi di sisi lain kopi memang tidak dianjurkan dikonsumsi wanita hamil, karena dapat mempengaruhi perkembangan dan pertumbuhan janin, apabila janin telah lahir anak akan mudah gelisah dan berpotensi berpenyakit jantung. Selain itu untuk sebagian orang yang mempunyai masalah insomnia, merasa gelisah, darah tinggi ataupun mempunyai masalah penyakit jantung tidak dianjurkan meminum kopi terlalu banyak, karena kopi mempunyai efek sebagai pemicu penyakit tersebut.

Minum Kopi Bisa Mengurangi Risiko Kanker Usus

wida — Mon, 17 Sep 2012 14:59:57 +0000

Minum beberapa cangkir kopi dalam sehari ternyata bisa mengurangi risiko terkena kanker usus. Dalam sebuah penelitian, peserta uji coba yang menenggak 4 gelas kopi sehari ternyata punya 15% risiko lebih kecil kena tumor usus. Mereka yang minum enam gelas atau lebih, maka risiko terserang kanker usus berkurang hingga 40 persen. Pengurangan risiko kanker usus ini tidak terdapat pada para penggemar teh. Diketahui lebih dari 40 ribu orang/tahun di Inggris terkena kanker usus. Sekitar 16.000 orang/tahun meninggal karena menderita penyakit ini. Kebanyakan penderita mengabaikan gejala dini dan hanya mencari pengobatan sekali begitu penyakit mereka bertambah parah. Makan makanan banyak lemak dan daging merah disertai kurang olahraga diduga menjadi beberapa faktor penyebab penyakit ini. Beberapa penelitian sebelumnya memang pernah menyebutkan kalau kopi bisa melindungi tubuh meskipun penelitian tersebut tidak diyakini kebenarannya. Dalam penelitian terakhir, peneliti dari Institute Kanker di Rockbille Maryland mengambil sampel 490.000 orang yang ikut diet sehat. Beberapa dari mereka merupakan penggemar kopi dan tidak suka kopi. Hasilnya, seperti dikutip dalam "American Journal of Clinical Nutrition", beberapa tumor sedikit mengecil pada orang yang minum 4 gelas kopi sehari. Tumor makin mengecil pada orang yang minum kopi 6 gelas sehari untuk beberapa jenis kanker. Direktur Eksekutif Asosiasi Kopi Inggris Dr Euan Paul mengatakan "Penelitian ini jelas membangkitkan semangat kalau kopi juga bisa mengurangi risiko kanker usus karena 40.000 orang terkena kanker ini di Inggris, membuat kanker usus menjadi penyakit ketiga terbesar di sana." Namun ia menekankan untuk wanita hamil agar mengikuti saran Badan Kesehatan untuk mengkonsumsi maksimal 200 kg kafein dalam sehari karena dapat meningkatkan risiko keguguran pada dosis tinggi. Kafein dalam kopi juga bisa meningkatkan kecemasan pada beberapa orang dan dapat mengganggu pola tidur Anda sehingga tidak bisa sepenuhnya beristirahat. Vemale.com